Zuchinipasta

Und jetzt haben wir auch schon wieder Oktober...wie die Zeit vergeht.
Also, da ich jeden Tag so um 7 von der Schule komme, fällt natürlich auf dass meine Posts immer weniger werden. Aber es ist halt nicht so einfach bei so wenig Zeit, etwas zu schreiben. Und es ist NOCH schwieriger, dann etwas zu backen! Ich hab vorgestern (Mittwoch) mit meiner Austauschpartnerin 'Tarte aux pommes' gebacken, das erste Mal seit 2 Wochen! War irgendwie schon auf Backentzug.

Und dann kommt ja auch noch dazu, dass ich hier keine Kamera habe. Also ich habe eine mit ein paar mickrigen Megapixeln, aber dazu hab ich das Aufladekabel verloren, und die Spiegelreflex von meinem Opa kann ich ja natürlich nicht für 3 Monate mit nach Frankreich nehmen :D
Und dann war die letzte Möglichkeit halt: Handy. Wow. Die Bilder haben vielleicht ne Qualität...
Aber immerhin hab ich den 'Moment' festgehalten.

Ich weiß noch nicht, ob ich dann nur das Rezept reinstelle oder auch noch die Bilder dazu, die sind nämlich eigntlich wirklich grottig.
Aber jetzt mal zu diesen Bildern hier. Das war eigentlich nur ein spotanes Abendessen.

Dazu einfach ein paar Vollkornnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Zuchini mit einem Kartoffelschäler in feine Streifen schneiden und in etwas Öl mit Salz und Pfeffer anbraten. Ein paar Mini-Tomaten vierteln und kurz mitbraten. Dann das Wasser von den Nudeln abgießen und die Zuchini und die Tomaten mit in den Topf geben, Herdplatte ausmachen. Alles umrühren, beliebig würzen und voilà :)

Bananen-Himbeer-Cupcakes

So,  meine ersten Tage in Frankreich sind rum und ich mag es eigentlich ziemlich gerne :)
Nur manche Fächer sind ein bisschen langweilig weil man bei manchen nichts versteht..
Aber sonst gefällt mir das französische Leben ziemlich gut, auch wenn man jeden Tag erst um halb 7 von der Schule nach Hause kommt.

Bei Gelegenheit zeige ich euch auch nochmal ein paar Bilder von der Pâtisserie neben der Schule, ich würde am liebsten alles kaufen und probieren! Sonntag waren wir auch auf einem marché und da habe ich auch ein paar Bilder gemacht, die zeige ich euch denmnächst mal :)

Für 12 himmlische Himbeer-Bananen-Muffins braucht ihr:
1 Ei
100 g Zucker
1 Päckchen Vanille
80 g Magarine
250 g Joghurt
2 reife Bananen
280 g Mehl
3 TL Backpulver
200 g Himbeeren

Muffinsblech einfetten, Ei, Zucker, Vanille, Magarine und Joghurt verquirlen. Bananen zerdrücken und unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und zu der Eimasse geben. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig auf die Mulden verteilen und bei 170 ° etwa 25 min backen.
Danach 2 min abkühlen lassen.
Für das Topping 200 ml Rama Cremefine mit 1 TL Zucker und 1 TL Vanillezucker schlagen und die Muffins damit dekorieren.
Zuletzt mit ein paar Himbeeren dekorieren.

Je vous souhaite une bonne semaine!
Liz

Carrot Cake

Als kleines Kind dachte ich immer, Karottenkuchen schmeckt überhaupt nicht, weil da ja Gemüse in einem süßen Kuchen ist, aber inzwischen liiebe ich Karottenkuchen :)

 

Ich bin im Moment schon ganz aufgeregt, denn übermorgen schon geht es aber in das Land der Liebe, der Croissants & Baguettes, des Käses & Weins. France, je viens! :)
Heute war mein letzter Schultag, morgen muss ich noch allen möglichen Kram regeln und einkaufen und packen und und und.
Außerdem habe ich für mein Austauschjahr nächstes Jahr die Platzierungsunterlagen bekommen, ein Haufen Papierarbeit, der gerne bis zum 9. Oktober ausgefüllt wieder bei der Orga sein will...ja. Und weil ich Samstag ja schon in Frankreich bin, muss ich morgen noch 8 Seiten vom Arzt ausfüllen lassen und Teacher Evaluation und Zahnarzt und und und...ja.
Aber ich bekomm das schon hin ;)

  

Für eine Tortenform voll Carrot Cake braucht ihr:

12 Scheiben Zwieback

5 Eier

250 g Zucker

250 g Haselnüsse

250 g geraspelte Möhren

Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone

3 TL Backpulver

200 g Kuvertüre

 

Zwieback zerböseln, Eigeld und Zucker schaumig rühren.
Nüsse, Backpulver, Möhren, Zwiebackmehl, Zitronensaft und -schale beimischen.
Eiweiß steif schlagen & unterheben, alles in eine gefettete Form füllen.

Bei 175 - 195 Grad etwa eine Stunde backen.
Nach dem Abkühlen mit Kuvertüre überziehen.

Frohes Genießen :)
Liz

Svensk Äppelpai

Apfelkuchen..mhmm.

Das Miesepeterwetter scheint hier gar kein Ende zu nehmen, und das ist echt mies. Am Wochenende feier ich zusammen mit einer Freundin unsere Abschiedsparty & eigentlich wollten wir Marshmallows grillen. Aber bei dem Wetter kann man das ja wohl vergessen. Wenigstens hat der Wetterfrosch im Radio gesagt, dass es trockener werden soll am Wochenende. Die Hoffnung stirbt zuletzt.

Aber jetzt mal weg vom Wetter: Ich hab gestern meine erste Klausur überstanden. Und es war gar nicht so schlimm oder unterschiedlich zu einer Klassenarbeit, sie ging nur halt drei Stunden und man bekommt die Abiturwörterbücher. Und alle, die schon mal Klausuren geschrieben haben, denken jetzt bestimmt 'Klausur, so ein pippifax'. Aber davor hatte ich schon echt ein wenig schiss. Ich hab für drei Stunden ein bisschen wenig geschrieben, weil ich gefühlt jedes zweite Wort nachschlagen musste. Aber dafür hoffe ich, dass der Inhalt überzeugt, mal sehen.

Aber jetzt auch mal weg von der Schule, herrgott, wir haben Wochenende!
Morgen wird auch ein kleiner Snack gezaubert, allerdings nicht so aufwendig, denn ich hab noch genug zu besorgen morgen für Frankreich und dann auch noch allgemein Getränke kaufen und aufbauen..ja.

Für den Boden:

5 ELÖl
5 EL Zucker
3 Eier
1 Päck. Vanillezucker
5 EL Mehl
1/2 Päck. Backpulver

Für den Belag:
6 Äpfel
150 g Zucker
1 1/2 Päck. Vanillepuddingpulver
Saft von 1 Zitrone
50 g Butter
1 Ei

'Topping'
200 g Schlagsahne
4 El Zucker
1 Päck. Sahnesteif
Raspelschokolade zum Verzieren

Öl, Zucker, Eier, Vanillezucker, Mehl und Backpulver verrühren und in einer gefetteten Obstbodenform (ca. 27 cm Durchmesser) bei 180° ca. 20 min backen.

Äpfel reiben und zusammen mit 150 ml Wasser und dem Zucker kurz aufkochen lassen. Puddingpulver mit etwas Wasser anrühren und dazugeben; erneut aufkochen und nach 1-2 min köcheln vom Herd nehmen. Sobald die Masse etwas abgekühlt ist, Zitronensaft, Butter und Ei unterrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Apfelmasse drauf verteilen und auskühlen lassen.

Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen, mit Schokoraspeln verzieren. God Aptit!
Lg Liz

Ps, das Rezept von den Banana-Walnut Cupcakes ist inzwischen auch wieder aufgetaucht und steht beim Post :)

Banana-Walnut-Cupcakes

Und schon wieder hat eine neue Woche begonnen. Aber mit jedem Tag rückt letzendlich meine Abreise nach Frankreich näher! Gestern hab ich mit meiner Mutter zusammen gebrainstormt, was Gastgeschenke angeht. Am liebsten natürlich etwas typisch deutsches. Aber mir ist aufgefallen, so etwas fällt einem selber gar nicht so ein. Alles was mir in den Kopf kam war: Brezeln, Oktoberfest, Bier, Weißwurst. Das ist so, was mit einfällt und die Franzosen wahrscheinlich auch von uns denken, aber hier im Norden (gibt es zwar auch Oktoberfeste) feiern wir das nicht sooo. Ich bin auf jeden Fall nicht so ein riesen Fan davon.
Eigentlich müsste man direkt die Franzosen oder andere Ausländer fragen, was sie denken, was typisch deutsch ist - denn für uns sind die 'typisch deutschen Sachen' ja Gewohnheit und alltäglich.
Aber - wofür gibt es gutefrage.net ? Die Seite hat uns am Ende erheblich geholfen, nachdem wir echt schon überlegt hatten, Weißwürste zu kaufen.
Nächsten Samstag ist dann auch schon meine Abschiedsfeier, dann die letzten Sachen besorgen, verabschieden, (leider Gottes) die letzten zwei Klausuren schreiben und am Freitag die letzten Stunden geniessen.

Ja, die Bananen-Walnuss-Cupcakes waren ein weiterer Bestandteil meines Back-Marathons am Donnerstag. Cupcakes sind immer unschlagbar lecker - aber leider auch unschlagbare Kalorienbomben. Deswegen habe ich gerade mal einen halben geschafft und dann den Rest meiner Nachbarin geschenkt, unter dem Vorwand dass ich neulich (wegen einem Kuchen) mit Auto zur Schule gefahren bin, obwohl wir uns verabredet hatten mit Fahrrad zu fahren :s.
Da hatte ich dann ein schlechtes Gewissen und das passte dann auch perfekt, denn sie hat sich wirklich über die Cupcakes gefreut.

Für nächsten Samstag habe ich auch schon ein bisschen was geplant - allerdings nicht in die süße Richtung, eher kleine Snacks. Pizzabrötchen stehen schon fest auf dem Programm - habt ihr noch mehr Ideen, gerne auch ausgefallen!

Hier im Norden ist das Wetter zur Zeit ECHT mies. Es regnet, zwar nicht pausenlos, aber das finde ich noch blöder, weil man denkt, 'Oh, da kann ich ja mal kurz einkaufen fahren/die Wäsche raushängen/... , und dann fängt es in der nächsten Sekunde gleich wieder an. Meistens kurz NACHDEM man mit diesen Sachen begonnen hat.
Aber nicht nur das: Bei schlechtem Wetter -was hier öfters vorkommt-, bin ich immer total müde und demotiviert. Das macht so richtig schlechte Laune, wenn nicht mal der Himmel lächelt. Und eigentlich fängt der nass-kalte Herbst erst an, es schein aber, als sei man mittendrin.
Dafür hoffe ich, dass das Wetter in Frankreich anders ist. Da bin ich zwar auch nicht gerade im Süden, aber durchaus südlicher als hier. Meine Austauschpartnerin hat mir schon versichert, dass das Wetter bei denen nicht unbedingt wärmer ist, ich hoffe aber immer noch, dass es trockener ist. Immerhin hatte sie letzte Woche noch 33°.


Für den Teig:
100 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
2 reife Bananen
75 ml Buttermilch
50 g grob gehackte Walnüsse

Für das Frosting:
70 g weiche Butter
50 g Doppelrahmfrischkäse
100 g gesiebter Puderzucker
1 TL Vanillepulver

12 Walnusshälften zum Verzieren

Backofen auf 175 ° vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier danach einzeln dazugeben.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Buttermilch mischen. Alle Massen zusammenmischen und zuletzt die Walnüsse unterheben.

Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen und etwa 25 min backen.
Danach ORDENTLICH auskühlen lassen (und nicht wie Frau Schlau eilig das Frosting draufballern und dann verzweifelt zusehen, wie allles zerläuft!).
Butter & Frischkäse cremig rühren, Puderzucker und Vanille unterrühren. Das Frosting entweder mit Spritzbeutel oder Messer auf den Cakes verteilen, viel Spaß! :)

Ich wünsche euch eine schöne Woche, und hoffe dass das Wetter bei euch besser ist!
Lg Liz