Pflaumenmarmelade

Ich kann es kaum fassen, dass es schon wieder über eine Woche her ist, dass ich was gepostet habe...Im Moment haben wir zwar Ferien, aber ich bin heute den ersten Tag wirklich zu Hause. Wir waren nämlich unter anderem in Paris *-*

Es war wundervoll, wir haben so viel gesehen :) Eiffelturm, Louvre, Notre Dame, alles, was Touristen so anzieht.
Bilder kommen auf jeden Fall noch, versprochen!
Aber jetzt ersteinmal zu diesem Post.

Es gab eigentlich gar kein richtiges Rezept, ich habe einfach ein halbes Kilo Pflaumen gekauft, klein geschnippelt, püriert, gesiebt und mit Gelierzucker geköchelt (Menge steht immer auf den Verpackungen).
Ich mochte sie richtig gerne (deswegen war sie auch so schnell leer...), ich finde sie auf jeden Fall besser als Pflaumenmus :)
Das 'Brötchen' auf dem Bild ist mein Versuch von 'Danske Bøller', leider etwas daneben gegangen, die sollten nämlich fluffig werden. Waren trotzdem akzeptabel, ich versuche die einfach irgendwann noch einmal :)
Was meine 'Häufigkeit' von Posts angeht, bin ich total am verzweifeln, denn ich habe hier kaum Zeit zum schreiben und noch weniger (gar keine) um zu backen. Wir haben letzte Woche bei den Großeltern von meiner Austauschpartnerin Laura Todd Cookies gebacken, aber ich habe nichts zum Fotografieren (weder eine Kamera, noch irgendwas, was sich als Hintergrund oder Präsentierteller eignen könnte) und das deprimiert mich schon fast. Heute Nachmittag fahre ich auch zu einer Freunden (dt Austauschschülerin, die ich hier kennengelernt habe) und wir wollen Cookies backen, aber ich habe ja nicht einmal eine Digitalkamera hier, das heißt: keine Bilder/kein Post für meinen Blog. Ich hab noch ein paar Reserve, hoffe das reicht bis Weihnachten (tut es wahrscheinlich nicht)..
Bis dahin erstmal :)
Liz

NY Cheesecake

Und ich entschuldige mich schon wieder, das ich hier in Frankreich zu wenig Zeit finde zu bloggen und wenn ich Zeit finde meistens zu faul bin, ich hoffe das bessert sich!
Aber jetzt erstmal direkt zum NY Cheesecake, den ich für eine Mitschülerin zum Geburtstag geschenkt habe, weil ich in der Woche soo viel gebacken hatte, dass meine Familie gar kein Platz mehr für Cheesecake hatte.

Mhmm und das Rezept ist echt gut (von Carpe Kitchen) und ich hätte nicht gedacht, das Cheesecake so gut sein kann *_*
Allerdings war er sehr zerbrechlich und ich habe ihn kaum auf meine Kuchentransportplatte bekommen.
Aber letzendlich ging alles gut und der Kuchen kam super an :)

Ihr findet das Rezept auch bei Carpe Kitchen, aber ich hab's euch nochmal abgeschrieben :)
Boden:
200 g Vollkorn-Butterkekse
100 g Butterkekse
150 g Butter
Belag:
400 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Ricotta
250 g Magerquark
80 g Zucker
80 g Speisestärke
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
150 g Schlagsahne
200 g weiße Schokolade
Spiegel:
300 g Himbeeren
1 EL Stärke

Backofen auf 170° vorheizen und die Kekse alle zusammen schön zerkrümlen.
Butter schmelzen und mit den Keksen vermischen, alles in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Kuchenform geben und schön am Boden andrücken, ca. 10 backen.
Zwischendurch die Schokolade im Wasserbad schmelzen und Frischkäse, Ricotta, Quark, Zucker, Speisestärke, Vanillezucker, Eier und Schlagsahne in einer Schüsseä glatt rühren, geschmolzene Schokolade unter den Teig ziehen. Die Quarkmasse auf dem Boden verteilen und ca. 50 min backen. Wenn der Kuchen anfängt braun zu werden, mit etwas Alufolie abdecken. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Für den Spiegel die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb laufen lassen. Danach den Himbeerspiegel kurz aufkochen und die Stärke plus 2 EL Wasser unterrühren. Eine Minute köcheln lassen und dann auf dem Kuchen verteilen. Fertig!
Viel Vergnügen :)
Liz

Zuchinipasta

Und jetzt haben wir auch schon wieder Oktober...wie die Zeit vergeht.
Also, da ich jeden Tag so um 7 von der Schule komme, fällt natürlich auf dass meine Posts immer weniger werden. Aber es ist halt nicht so einfach bei so wenig Zeit, etwas zu schreiben. Und es ist NOCH schwieriger, dann etwas zu backen! Ich hab vorgestern (Mittwoch) mit meiner Austauschpartnerin 'Tarte aux pommes' gebacken, das erste Mal seit 2 Wochen! War irgendwie schon auf Backentzug.

Und dann kommt ja auch noch dazu, dass ich hier keine Kamera habe. Also ich habe eine mit ein paar mickrigen Megapixeln, aber dazu hab ich das Aufladekabel verloren, und die Spiegelreflex von meinem Opa kann ich ja natürlich nicht für 3 Monate mit nach Frankreich nehmen :D
Und dann war die letzte Möglichkeit halt: Handy. Wow. Die Bilder haben vielleicht ne Qualität...
Aber immerhin hab ich den 'Moment' festgehalten.

Ich weiß noch nicht, ob ich dann nur das Rezept reinstelle oder auch noch die Bilder dazu, die sind nämlich eigntlich wirklich grottig.
Aber jetzt mal zu diesen Bildern hier. Das war eigentlich nur ein spotanes Abendessen.

Dazu einfach ein paar Vollkornnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Zuchini mit einem Kartoffelschäler in feine Streifen schneiden und in etwas Öl mit Salz und Pfeffer anbraten. Ein paar Mini-Tomaten vierteln und kurz mitbraten. Dann das Wasser von den Nudeln abgießen und die Zuchini und die Tomaten mit in den Topf geben, Herdplatte ausmachen. Alles umrühren, beliebig würzen und voilà :)

Bananen-Himbeer-Cupcakes

So,  meine ersten Tage in Frankreich sind rum und ich mag es eigentlich ziemlich gerne :)
Nur manche Fächer sind ein bisschen langweilig weil man bei manchen nichts versteht..
Aber sonst gefällt mir das französische Leben ziemlich gut, auch wenn man jeden Tag erst um halb 7 von der Schule nach Hause kommt.

Bei Gelegenheit zeige ich euch auch nochmal ein paar Bilder von der Pâtisserie neben der Schule, ich würde am liebsten alles kaufen und probieren! Sonntag waren wir auch auf einem marché und da habe ich auch ein paar Bilder gemacht, die zeige ich euch denmnächst mal :)

Für 12 himmlische Himbeer-Bananen-Muffins braucht ihr:
1 Ei
100 g Zucker
1 Päckchen Vanille
80 g Magarine
250 g Joghurt
2 reife Bananen
280 g Mehl
3 TL Backpulver
200 g Himbeeren

Muffinsblech einfetten, Ei, Zucker, Vanille, Magarine und Joghurt verquirlen. Bananen zerdrücken und unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und zu der Eimasse geben. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig auf die Mulden verteilen und bei 170 ° etwa 25 min backen.
Danach 2 min abkühlen lassen.
Für das Topping 200 ml Rama Cremefine mit 1 TL Zucker und 1 TL Vanillezucker schlagen und die Muffins damit dekorieren.
Zuletzt mit ein paar Himbeeren dekorieren.

Je vous souhaite une bonne semaine!
Liz